L’hôtellerie est de nos jours une véritable industrie, mais cela n’a pas été toujours le cas. En effet, à l’origine, ce secteur particulier ne proposait que des services très limités et qui n’étaient pas été aussi formalisés qu’ils le sont aujourd’hui. Le développement s’est donc opéré au fil des années et tout cela marque l’histoire même de l’hôtellerie. Découvrez-en un peu plus à ce sujet dans les paragraphes qui suivent.
ORIGINE ET DÉVELOPPEMENT DE L’HÔTELLERIE
L’origine de l’hôtellerie remonte à l’antiquité ! À l’époque, les visiteurs de passage étaient encore logés et nourris chez les gens de communauté et cela était même considéré comme un devoir. Mais au fil du temps, cette pratique s’est peu à peu estompée et durant le Second Empire, les « relais postes » ont commencé à faire leur apparition et à se multiplier. Il s’agissait de sortes d’auberges qui proposaient aux visiteurs nourriture, chambres pour dormir et lieux pour soigner leur monture. C’est également à cette époque que les stations balnéaires et les hôtels luxueux ont vu le jour et c’est seulement après que l’on a vu s’ériger de grands établissements tels que le grand hôtel de Cabourg, le Deauville, le Touquet, etc. Après la Première Guerre mondiale le secteur hôtelier s’est de nouveau transformé, avec l’apparition d’hôtels de taille moyenne et petite. De nos jours, on en rencontre de tous les types et de toutes les tailles selon les besoins et les moyens de chaque client.
HÔTEL À SAINT-MALO
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