L’établissement s’est progressivement transformé tout au long des époques, en préservant son cachet authentique et unique à Saint-Malo. « En perpétuelle quête d’évolution et de perfectionnement pour le bien-être de sa clientèle, notre famille et l’ensemble des équipes, agit au quotidien pour préserver des valeurs fortes » précise Jean-Philippe Roy , propriétaire.